美式冰淇淋台灣在地味　創意花生「冰」紛秋季

記者蔡孟修／台北報導

季節進入初秋，但仍未感受到秋高氣爽的涼意，吃冰消暑的熱潮未隨季節的轉換而澆熄，知名美式冰淇淋店，抓住夏天的尾巴，推出台灣當季盛產的花生口味冰淇淋，三款新品，以傳統的懷舊口味結合烤杏仁與麻糬創新配料，同時擄獲老少顧客的味蕾。

台灣四季分明、物產豐饒，剛過完6~7月的芒果盛產期，緊接著輪到7~10月的花生上陣。這次新推出的冰淇淋以花生為主角，一次祭出「花生杯杯」、「花生大仁」及「花生冰銅燒」三款新品，採用雲林黑金剛、台南1號、台農9號等三種不同品種花生，以人工古法翻炒、中低溫烘焙等手法製成花生粉，並與COLD STONE香奶一起製成冰淇淋。

「花生杯杯」冰淇淋，是以原味花身冰淇淋，拌入杏仁、OREO以及美國進口零食－花生杯，巧克力與花生結合，口感濃郁，也能滿足花生顆粒與杏仁帶來的咀嚼感。「花生大仁」則是搭配烤杏仁、花生醬，最後再拌入小麻糬，讓消費者吃冰的同時能享受到麻糬的Q彈嚼勁，整份冰淇淋口感有如冰過的花生麻糬一般，甜度適中，老少咸宜。

知名美式冰淇店行銷經理薛惠玲表示，台灣有許多品質良好的農產，因此每段時間都會依照時令，推出不同在地口味的產品，例如7~10月為花生盛產期，因此這次以大眾化口味－花生為主題，推出一系列的新品。

薛惠玲接著指出，產品並非採用外面提煉油品後剩下的花生，因此保留完整的養分與香氣，並經過低溫翻炒，降低油耗，讓吃花生不再是件負擔。