烤肉用堅果醬 中央大學推：降低心血管疾病

▲中秋烤肉也要為健康把關，以「自製堅果醬」替代「烤肉醬」，健康滿分。

生活中心／綜合報導

中秋節吃烤肉也要吃得健康！中央大學顛覆傳統，建議民眾中秋烤肉，以「自製堅果醬」替代「烤肉醬」，減少鈉的攝取量，降低心血管疾病，健康100分！

中央大學營養師建議，每日攝取1份堅果，有益身心健康。因為堅果中的油脂是以單元不飽和脂肪酸為主，益於提升血中好膽固醇 HDL-C 的濃度，還能減少體內壞的膽固醇 LDL-C ，具有降血脂功能，大大降低得心血管疾病的機率。

中秋節不可或缺的烤肉，常要沾上滿滿的烤肉醬，但只要1湯匙就吃進約1公克的食鹽（鈉），攝取過量還會引起高血壓、動脈硬化等心血管疾病。因此營養師提醒民眾可以「自製堅果醬」，將核桃、葵花子、夏威夷果、腰果等堅果，用果汁機打勻就可以吃得美味又安心。