中華科技大學餐飲管理系 屢獲國內外競賽獎項殊榮

消費中心／市場訊息

中華科技大學餐飲管理系成立近八年，以教學及訓練是理論與實務並重的方式，使學生具有完整的餐飲 廚藝之相關餐飲事業管理能力；運用學群優勢，結合觀光、航空服務管理以及食品科學等系，培養學生有關餐飲管理及中西餐烹飪、中西式點心、飲料與調酒、蔬果雕刻等廚藝，教導餐飲衛生安全、食品營養等觀念，更運用電腦輔助菜單設計、廚房管理及成本分析等等，使學生具有餐飲研發、廚藝和餐飲管理等技能，成為全方位的餐飲管理人才。

八年來系上學生參與相關競賽數次，均獲豐碩成果：

1. 本系陳志昇老師帶領系上學生范宇成同學，勇奪「102 年臺北市傳統市場節－大專生廚神活動」冠軍。

2.十九屆金爵獎國際調酒大賽 MOZART 傳統創意組：本系李俞芳同學得到全國第 4 名的佳績，榮獲金牌乙枚。
3. 國產酒傳統組：本系李俞芳同學得到全國第 8 名的佳績，榮獲銀牌乙枚。
4. 托盤競賽，鐘雨蓁、劉孟楷榮獲全國第 4 名，榮獲金牌獎牌乙枚；溫大右、張嵐幀榮獲全國第 6 名，榮獲金牌獎牌乙枚；呂長紘、蔡孟潔榮獲全國第 8 名，榮獲銀牌獎牌乙枚。
5. 陳志昇老師帶領系上同學參加 2013 漁業署石斑魚名廚料理競賽，榮獲名廚特奬。

6.高鵬翔主任帶領系上同學參加 2013 全國大專院校，創新與創意行銷競賽活動，榮獲創新創業組特優。
7. 高鵬翔主任帶領系上同學參加 2013 全國創意生活企劃競賽，榮獲佳作。
8. 本系李俞芳同學參加第 9 屆日本總務大臣盃全國泡盛調酒大賽，榮獲銅賞。

 

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