是雞腿？陸火腿成分雞比豬多 民眾驚呼上當了

▲火腿。(圖／取自維基百科)

大陸中心／綜合報導

大陸媒體《新京報》12日披露，許多火腿均在成份裡混入雞肉，有些甚至雞肉比豬肉多，有的則是在牛肉、魚肉裡加入雞肉，即使如實標示在產品配料表中，大部分的消費者仍然毫不知情。

報導中指出，記者探訪豐台順天府、億潼隆、物美玉蜓橋店、崇文門新世界地下超市，查看雙匯、金鑼等15個品牌、56種類型的火腿和肉腸類食品。竟發現有7成都在火腿裡添加雞肉，非純豬肉火腿就多達37種，有些混入的雞肉比例還多過豬肉。

記者發現，許多火腿外包裝上標註「精選豬前腿肉」，但仔細查看成分依然有「豬肉、雞肉」。且訪問多位消費者後發現，多數人並不會特意看配料表，都以為火腿是豬肉製品，對於成分摻雜雞肉並不知情。一位民眾就表示，「豬肉、牛肉當然要比雞肉貴多了，有上當的感覺。」

報導引述業界人士說法，指摻雞肉是為了降低成本，但相關企業急忙撇清，聲稱混入雞肉是為改善口感，以保證產品的品質，強調是配方工藝的需要。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅說，大陸官方相關行業標準，對是否可以產銷 混合肉及其摻雜比例，確實沒有明確規定，只要求原料和成品必須檢驗合格，並且應如實標示在產品配料表中。