假油橫行！美食家胡天蘭：民眾愛銅板美食貪便宜

生活中心／綜合報導

大統假油事件延燒，食用油安全受到重視，知名的美食評論家胡天蘭今天說，「問題藏在油底下很久了」，也直言民眾貪便宜與大幅報導銅板美食都是原因。胡天蘭表示，很多的專家和學者都知道，食用油安全的問題隱藏很久，「沉在油底下，都不敢講」。對於食用油的安全，學者專家不應該保持沉默。

在胡天蘭的臉書上，可看到她與網友們的對話，其中就對食用油出包發表看法，她認為「電視一天到晚做銅板美食的題目，現在又爆出劣質油的事件，街頭巷尾那些小吃攤能賣得比繳稅餐廳便宜，不是沒有原因的！」

消費大眾貪便宜的心態，可能就是造成食用油危機的原因之一，許多民眾都喜歡便宜，夜市攤商當然投其所好，但成本必須存在，能賣便宜，肯定有玄機，否則業者該賺什麼？除了食用油，她也建議衛生單位該查一查早餐店的三明治。

胡天蘭也很清楚某些問題該如何杜絕，「只是，面對我們這沒有魄力的政府，我有心亦無力啊！」她提醒消費者在用油調理方式要有智慧，如果料理時可以少用些油就儘量少用，因為提升食物色香味的方法很多，不一定全靠油氣來帶。