文／張瀞文、蕭勝鴻
10月16日，由彰化縣衛生局會同檢方掀起的「大統長基化學油」風暴，正如雪球般越滾越大。其實，這起「黑心油」事件，之所以會在這時候被「掀」出來，背後是長達365個日子的大鬥法！ 這場角力賽的主角包括基層公務員、衛生機關、檢調單位、狡猾老闆以及高層政要。
四次大鬥法，從一通電話揭幕！
其實衛生局已盯上大統一年多了。多次想透過「油品檢驗報告」證明大統就是用「假橄欖油」，好幾次都徒勞無功，雙方暗中較勁時間長達一年。
而彰化縣衛生局會留意到大統，是來自一通「檢舉電話」。
去年10月16日，當同仁都準備下班回家休息，彰化縣衛生局局長葉彥伯突然接到一通電話，電話那頭不願透露姓名，僅低聲的說「大統長基所生產的橄欖油，是假橄欖油。」
第一次鬥法：電話裡只有「假橄欖油」，並沒有多餘的線索，葉彥伯決定先到大統長基工廠去「抽驗」一下油品。
一般油品的檢驗，會看油品12種脂肪酸的組成，彰化縣衛生局分析發現，大統的橄欖油，脂肪酸組成與其他的橄欖油不太一樣，但卻無法提出「兩者有什麼明顯不同？」也查不出大統到底是混什麼油。
當時大統董事長高振利就以「工廠輸油管線遭污染」的理由搪塞衛生單位稽核員，最後因找不到進一步證據，只好以「管線污染」開罰大統公司4萬元。
第二次鬥法：今年年初，彰化縣衛生局決定採取「現場實地勘查」，以便進一步了解大統混油情況。
葉彥伯觀察到不同的油都是從「儲油槽」送到「調和槽」去混，但是「調和槽」裡面到底是「混」什麼油，葉彥伯還是「無法得知」。前前後後又派人到現場去看了四次，最後葉彥伯發現，「人」到現場，也不見得有用，可能必須從「老闆寫下的紀錄」下手，才會知道實情，但「沒有老闆會笨到把有問題的東西寫下來。」
第三次鬥法：今年8月，彰化縣衛生局又再次檢驗大統所生產的「橄欖油」，結果發現，脂肪酸排列組成，幾乎已與真正的橄欖油相當接近。
這讓葉彥伯除了解到高振利已知道衛生局在盯大統外，也終於體認到高振利「調油」技術已到了「爐火純青」地步，衛生稽查單位想要透過「油品檢驗報告」來找出大統化學油問題，已經變得很困難。
第四次鬥法：葉彥伯決定結合檢調，採取「源頭查起」戰略，就在檢調從國稅局取得大統報稅資料以及進出口產品資料後，整個事件才有突破性進展。過程中，當時打電話爆料的檢舉者，緊盯不放的追蹤進度，也成為其中一股相當大的力量。
雖然高振利的違法手段最後被檢調攻破，不過其高超的障眼法、掩人耳目的假油配方資料，還是矇騙過國家級的GMP（藥品優良製造規範）認證查核單位。
大統使用化學合成油品的傳言在業界傳了很久，過去衛生單位的基層稽核員，想要進到大統進行「實地查核」卻常常「不得其門而入」。
因通常稽查員走到大統大門口，不是被告知「老闆不在，請回。」就是手上電話會突然響起。來電者常是政要高層或地方民代的關心電話，「電話一來，大家就心知肚明，不用查了，食品界基層公務員對於高振利都是氣在心裡，」一位退休的稽查員說。
這次除了彰化縣衛生局、彰化地檢署努力外，大統「門神」的政治勢力式微了，來自基層公務員的「加倍奉還」，才是這次大統高振利陰溝裡翻船的重要原因。
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