「綠光咖啡豆」染黃麴毒素？ 醫：填裝、運輸沾螢光劑

▲咖啡豆驚見螢光綠點，網友質疑發霉導致黃麴毒素。（圖／東森新聞）

東森新聞曾鈴媛、黃淳璟／台北報導

一名網友在網路上po出一張照片，他用紫外線光照了鐵罐裝的咖啡豆，立刻出現一點一點的綠色螢光小點，讓他嚇了一跳，懷疑是發霉產生的黃麴毒素，《東森新聞》記者實際購買市售咖啡豆和店家進口咖啡豆，用紫外線光測試並沒有螢光反應，毒物科醫師說，可能是在鐵罐包裝過程，或者豆子生產運輸過程沾染到螢光染劑，才會出現螢光小點！

◄毒物科醫師認為包裝或運輸過程沾染螢光劑，才會在紫外線光下發光。（圖／東森新聞）

罐子裡一顆顆焦糖色的咖啡豆，用紫外線光一照，豆子外頭好像罩上一層點點螢光衣，透出藍綠色螢光小點，看起來好詭異，一位網友買了鐵罐裝的咖啡豆用紫外線光照射下，意外發現這驚人的一幕，po上網路懷疑是發霉產生的黃麴毒素，其他店家聽到這螢光咖啡豆認為：「黃麴毒素吧！那過期了。」還表示一般咖啡豆填裝過程，可能會加一些氮氣或物質阻止豆子氧化。

記者以市售鐵罐裝的咖啡豆，以及一般店家販售的進口咖啡豆測試螢光反應，結果發現剛開封的他牌鐵罐裝咖啡豆和咖啡店從國外進口的咖啡豆，在紫外線光下都沒有螢光反應。

毒物科醫師說發霉黴菌是無法用紫外線光照出螢光反應，會出現螢光原因有很多種，最有可能的是在鐵罐填裝過程，或者豆子生產運輸過程沾染上含有螢光染劑物質才會在紫外線光下現出螢光原形，由於咖啡豆現磨現泡香氣足，喜歡咖啡的人大多選擇買咖啡豆，慎選來源好好保存才是咖啡豆新鮮的重點。