ET廚房／不用去日本也能品嚐到日式椎茸飯

圖、文／ET廚房

鍋具：陽極合金炒鍋、超厚釜微電腦電子鍋

材 料：鮮香菇7朵、牛蒡1/3根、去皮紅蘿蔔1小段、泡軟乾香菇4朵、鴻禧菇2盒、四季豆8根、蒟蒻1塊，米4杯

調味料：醬油2大匙、味霖1大匙、柴魚粉1/2小匙、水4杯、白胡椒粉1/2小匙、鹽少許

▲影音來源：「鍋寶」提供。

做法：
1. 四季豆切斜片；紅蘿蔔、香菇切絲；鴻喜菇掰成小朵；牛蒡去皮、切絲，泡於清水中；蒟蒻加少許水及白醋略抓、切丁備用

2. 起鍋，開大火熱鍋，加油1大匙，香菇絲入鍋，轉中火，炒至香味傳出，加入醬油，轉小火，加味霖、柴魚粉炒勻，轉大火，牛蒡入鍋炒製醬汁收乾，熄火

3. 在電子鍋內鍋中，放入米、水、炒好的材料、蒟蒻、紅蘿蔔、鮮香菇、鴻喜菇，入鍋煮熟即可

►►►看更多《ET廚房》在家輕鬆當大廚！