▲薑母香精味濃烈，化工行：薑母鴨店來買。（圖／東森新聞）
東森新聞記者張佳如、洪楷旻／台北報導
冬令進補時節到，不少人想吃薑母鴨暖身，但其實薑母鴨靠「香精」也能做出來！走一趟化工行，就能輕易取得薑母香精，老闆不諱言，少少份量香精就能代替大量生薑，而且都是賣給做生意的薑母鴨店；實際拿香精請師傅做一鍋「沒有薑的薑母鴨」，果然薑味濃烈，成功騙過民眾舌頭。
上化工行表明要煮薑母鴨，老闆立刻推薦薑母香精，「要好吃都加這個，薑味比較重！」少少分量就能效果驚人，老闆說，這是香料，一公升的水加1c.c就夠了。一點點香精，就能取代大量生薑，薑母鴨、薑母茶都可以用，難怪老闆早見怪不怪，坦言「就是賣給市面上店家使用」。
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打開蓋子，薑母香精倒出來不特別濃稠，呈現深咖啡色澤，散發出濃濃薑母味，瓶身上成分卻只簡單寫上香精兩個字，到底用甚麼做的不知道，但專業廚師張政鼻子湊近聞一聞就能辨別出來，師傅指出，其實這個味道就是一般的香精，加上有薑的味道，裡面的香料的成分很多。
按照正常製作薑母鴨步驟，加入麻油和鴨肉爆香，接著不放薑片只在大鍋裡倒入約莫1c.c的薑母香精取代，大火拌炒，這鍋沒有薑的薑母鴨出爐，外觀看不出什麼異狀，還真的騙過民眾的舌頭。大多瞪大眼不敢相信，單靠薑母香精就能做出一鍋薑母鴨，先不論口味好不好吃，要是把薑母鴨的靈魂之一薑母都拿走了，吃在嘴裡的還算薑母鴨嗎？
我們想讓你知道…要什麼沒什麼