ET廚房／香濃潤口輕鬆好做的紅燒豆腐

圖、文／ET廚房

材 料：板豆腐2塊、木耳2朵、蔥1根、甜豆筴1兩半、熟竹筍1小塊、紅辣椒1根、薑1小段、蒜頭2瓣
調味料：香油1小匙
綜和調味料：水3/4杯、醬油2大匙、二砂糖2小匙

▲影音來源：「鍋寶」提供。

做法：
1.豆腐切約1.3公分寬片；木耳切約2公分丁；竹筍切薄片；蔥切2公分段；蒜頭切片；薑切絲；辣椒切斜片備用

2.起鍋，開大火，加橄欖油1/2小匙，豆腐入鍋，轉中火煎至表面金黃後翻面，在加橄欖油1/2小匙，放入蒜、辣椒、薑，再加綜合調味料、木耳、筍片、蔥白略拌，煮到豆腐入味，加進甜豆筴略拌，再加蔥綠、香油略拌即完成