ET廚房／享用美味蛋包飯免到餐廳排長龍

圖、文／ET廚房

材料：白飯三碗，蔥二根，火腿四片，洋蔥1/4顆，雞蛋二顆，熟青豆仁五大匙
調味料：雞粉1/2小匙，鹽1/2小匙，白胡椒粉少許，油1/2小匙，番茄醬少許

▲影音來源：「鍋寶」提供。

做法：
1.蔥切蔥花，洋蔥、火腿切丁，蛋打散加入油1/2小匙備用

2.起鍋，開小火，加油一大匙，隨即將蔥白及洋蔥丁入鍋，炒至洋蔥變成透明後，加入火腿炒勻，再將白飯入鍋炒散，加入雞粉1/2小匙、鹽1/2小匙炒勻後，開大火，加入青豆仁、蔥綠、少許白胡椒粉炒勻盛出備用

3.原鍋開小火，加油1/2小匙，將蛋汁分二次入鍋煎成蛋皮，包覆約一碗半的炒飯，再擠上少許番茄醬即完成