科學家用人腳、腋下細菌做起司 臭味與當事人相似

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國際中心／綜合報導

有些味道重的起司會發出臭酸味，有科學家異想天開利用人類身上的細菌製作起司，採集處包括腳、腋下等部位，光用想的就好令人反胃。

▲科學家採集人體細菌，做成起司。（圖／取自Youtube）

美國科學家阿加帕基斯(Christina Agapakis)與挪威學者托拉斯(Sissel Tolaas)為了都柏林的合成生物學展覽，從不同人們的身體部位，包括腳、鼻子、眼淚與肚臍眼等採集細菌，與廚師合作製作出11種起司，該項計畫名為「自製」(SelfMade)。

他們發現，這些起司的味道與被採樣者身上的臭味非常相像。阿加帕基斯接受設計雜誌《Dezeen》採訪時指出，有時會覺得起司的臭味跟人體很相近，透過這項研究得知，起司跟人體的臭味分子與微生物菌體都非常相似。

這項看似超噁心的起司實驗，主要目的是關注人體作為一個超級有機體(superorganism)，以及食物如何帶有活的有機體，藉此應用在疾病與健康的基因工程研究上。