丹麥手繪名瓷經典系列　打造名人聖誕餐桌　

記者洪菱鞠／台北報導

如同中國人的農曆新年，丹麥人過聖誕節，同樣以最華麗、喜氣的方式迎接，而今年適逢手繪名瓷皇家哥本哈根「名人聖誕餐桌」展覽邁入第50週年，品牌也邀請了6位各領域名人，分別有丹麥的傢俱設計師、藝術家、珠寶設計師、室內設計師、米其林三星名廚和荷蘭藝術家，創作出屬於他們的聖誕餐桌。

▲Signe Bindslev Henriksen和Peter Bundgaard Rützou選用平邊唐草和全花邊唐草，打造古希臘藝術風的聖誕餐桌。（圖／台灣可本哈根皇室提供）

由丹麥傢俱設計師Signe Bindslev Henriksen和Peter Bundgaard Rützou於2005年共同創立的工作室Space Copenhagen，選用超過200年歷史的平邊唐草和全花邊唐草相互混搭打造聖誕餐桌，將其放置於公元前8世紀即誕生的古希臘藝術門廊桌前，再搭配燭光褶褶，讓唐草彷彿被施予魔法般，在白瓷上綻放蔓延，呼應聖誕佳節的獨特氛圍。

▲Cathrine Raben Davidsen將皇家哥本哈根年度紀念盤搭配芙蘿拉系列盤和餐杯組，營造浪漫、現代的唯美藝術。（圖／台灣可本哈根皇室提供）

丹麥知名藝術家Cathrine Raben Davidsen，以模糊輪廓和強烈色塊的繪畫風格著名，作品充滿了現代感和多樣化，彷彿產生另一個充滿無限想像的小宇宙。她所設計的聖誕餐桌，在充滿魔幻色彩的絲質桌巾上，擺放年度紀念盤並搭配芙蘿拉秀盤和餐杯組，讓看似衝突的懷舊手繪工藝與浪漫、充滿現代感的唯美藝術，搭成最協調的作品。

該餐桌被Cathrine Raben Davidsen命名為「聖誕拼盤」，在於此概念可追溯到1895年丹麥人過聖誕節的傳統，富裕的丹麥家庭會在聖誕節時給家中僕人一個大淺盤，上面擺滿各式可口的食物，當食物吃完後，僕人會將此淺盤懸掛起來，或是放在家中的餐具櫃上，以示謝意；另一意義則是象徵紀念過往的每一個美好時光，同時期待下一個溫馨的相聚時刻。

▲Rebekka Notkin的聖誕餐桌彷彿萬花筒般，絢爛奪目的顏色在眼前綻放開來。（圖／台灣可本哈根皇室提供）

丹麥珠寶設計師Rebekka Notkin的聖誕房間，以各式珠寶和水晶杯折射出耀眼的光芒，包括閃著綠光的祖母綠寶石、透著黑鑽光澤的縞瑪瑙，以及帶著粉紅和粉橘微光的珍珠和珊瑚，讓皇家哥本哈根芙蘿拉系列幻化成一朵朵在餐桌上跳著佛朗明哥舞的花精靈，如同進入一個生動活潑的奇幻王國。

▲Oliver Gustav在餐桌正前方放了一座巨大的希臘雕像，4個座位附近也放滿各式白色瓷偶，彷彿正準備舉行一項祕密的祭神儀式，塑造出截然不同的聖誕氣氛。（圖／台灣可本哈根皇室提供）

丹麥知名室內設計師Oliver Gustav，擅長在一個安靜的空間中，投射少量但強烈、集中的光源在大規模的陰影面積上，傳遞出極具戲劇性的氛圍。他所設計的聖誕餐桌，陰影彷彿大片的烏雲般籠罩整面牆、整張餐桌；暗紅、無光澤的酒杯和藻綠色口布，宛如將時空拉回到頹廢、陰鬱的古典時代晚期。

Oliver Gustav表示，聖誕餐桌雖然使用大量的頹喪素材來設計，但桌上的餐瓷，都選用和頹廢印象完全對比的白瓷系列展現，除了反映出自己非常喜愛具衝突感的搭配外，這樣的詮釋也讓皇家哥本哈根手繪名瓷，有另一個嶄新的面貌。

▲Thomas Rode提到，黑色大唐草時尚帶些狂野的風格，不但能達到視覺震撼的效果，更能展現出食物的本質與深度。（圖／台灣可本哈根皇室提供）

丹麥米其林三星名廚Thomas Rode在今年1月曾推出一本提倡「舊石器時代飲食法」的書籍，不過，他和老婆Thilde Maarbjerg所共同設計的聖誕餐桌，卻是以「新石器時代」風格呈現，展現維京民族隨時準備戰鬥的強悍驍勇。Thomas Rode將熱愛的石器時代文化與黑色大唐草系列結合，在桌上鋪著大片馴鹿皮，蠟燭則是插牛髓上當裝飾，以原色、未經漂白的亞麻織布做為口布，再將狩獵人隨身攜帶的銳利小刀放置在黑色大唐草缽的斜側，創造出時尚帶些狂野的全新感官享受。