ET廚房／看起來很難但做起來簡單的美味咖哩雞

圖、文／ET廚房

材 料：去骨雞腿500克、洋蔥半顆、紅蘿蔔半條、馬鈴薯1顆、蔥1根、薑1小段、蒜頭2瓣
調味料：咖哩粉1又1/2大匙、水750c.c.、鹽1/2小匙、雞粉1小匙
太白粉水：太白粉1大匙、水3大匙 

▲本料理食譜影片由「鍋寶」廚具提供。

做法：
1.洋蔥切片；馬鈴薯、紅蘿蔔切滾刀塊；蔥切蔥花；薑切末；蒜頭去皮膜、切末；雞腿去多餘的油脂、切塊
2.起鍋，開中火熱鍋，加橄欖油1小匙，蔥、薑、蒜入鍋爆香，轉小火，放入雞肉炒勻，在放入洋蔥略炒，加咖哩粉拌炒，放入紅蘿蔔、馬鈴薯拌勻，再加水750cc，開大火，煮到水滾後，加鹽1/2小匙、雞粉1小匙略拌，蓋上鍋蓋，轉中小火煮15分鐘
3.掀開鍋蓋加太白粉水勾芡，再灑上蔥花即完成