ET廚房／絕佳開胃菜！酸甜酸甜的糖醋排骨

圖；文／ET廚房

材 料：豬小排12兩、洋蔥半顆、蒜頭4瓣
調味料：太白粉1大匙、水1大匙
太白粉水：太白粉1大匙、水3大匙
綜和調味料：二砂糖3大匙、番茄醬3大匙、水3大匙、白醋3大匙、鹽1/4小匙
醃料：醬油1小匙、烏醋1小匙

影音來源：感謝鍋寶提供。

做法：
1.在一碗中放入排骨、醃料抓勻，再加太白粉1大匙抓勻
2.洋蔥切大片，蒜去皮膜，切碎
3.起鍋，開中小火，加橄欖油2大匙，將排骨入鍋煎熟盛出並倒出多餘的油
4.鍋內留油約1小匙，蒜入鍋，轉中小火，炒至香味傳出，加洋蔥略炒，再加水1大匙，炒勻，加入綜合調味料炒勻，排骨回鍋炒勻，等到醬汁滾開轉小火，略煮一分鐘，轉大火，加太白粉水勾芡，即完成

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