ET廚房/義大利家常料理輕鬆做:奶油蛤蜊麵

圖、文/ET廚房

材 料:蛤蜊1斤、鮮奶油300c.c、義大利麵250克、洋蔥1/4顆、蒜頭4瓣、巴西利末少許
調味料:鹽少許、奶油1大匙、白酒1杯、白胡椒粒1/4小匙


影音來源:感謝鍋寶提供。

做法:
1.燒開一鍋水,加鹽1/2小匙,將麵條入鍋,煮至約8分熟
2.洋蔥切末;蒜頭去皮膜、切末備用
3.起鍋,開大火熱鍋,加橄欖油1大匙,轉中小火,洋蔥、蒜頭入鍋炒軟,放入奶油、蛤蠣,轉大火炒至香味傳出白酒略拌,加白胡椒粒拌炒
4.煮至全數蛤蠣快開口時,加鹽1/2小匙,放入約八分熟的麵條略拌,煮至醬汁略收乾,加鮮奶油100cc拌勻,撒上巴西利末略拌即完成

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