▲萬丹井仔頭關懷協會手採紅豆，利潤饋社區。(圖／屏東縣農業處提供)
地方中心／屏東報導
「我們的紅豆都是手工採收的喔」，一群萬丹井仔頭社區關懷協會的婆婆媽媽，正一字排開沿著紅豆田將一棵棵紅豆拔起來準備曬乾，這裏的紅豆不噴落葉劑，很多人喜歡買這種傳統的紅豆，協會理事長施建民帶領這群志工媽媽，把這些紅豆賣出的利潤，用來做社區關懷據點的送餐及課輔費用。
「試了兩三年了，我們的紅豆確實有不少人指定購買」，施建民說，今年紅豆的開盤價是一斤36元上下，目前價格在42到44元之間，但我們手採紅豆以一斤58元向農民契作收購，社區志工媽媽們義務下田採收，他說，小時候農村收成紅豆都是日曬方式很天然，現在機械耕作很方便，為便利採收，農民會噴落葉劑，雖是符合政府規定的藥劑，但失去那股傳統的農村味，所以他想以不噴藥的方式採收。
但每個人做法不同，說服了幾個農民和協會契作，由於前幾年成效不錯，今年擴大面積到1.6公頃，施建民表示，人工採收的紅豆成本較高，先將成熟的豆株拔起，10幾株一綑倒立在陽光下曝曬，大約要10幾天，植株枯黃後再以脫殼機將豆莢及豆粒分離，豆粒再曬個2-3天，再經刨光，紅豆更加紅潤。
目前紅豆通路很多在網路上銷售，不少人指定購買，特定廠商、賣場連書局也買的到，經包裝完成後一公斤賣150元，利潤所得作為社區關懷據點、獨居老人送餐與清寒學童課後輔導基金。
這裏的志工媽媽個個都有三兩下功夫，協會輔導她們考上技術士，所以煮餐、烘焙，連紅豆餅都是師傅級做出來的，還有手工太陽餅、紅豆牛奶手工饅頭，參加各式展售會，購買人潮總是大排長龍。
施建民指出，每年1月開始是紅豆採收期，萬丹是全台紅豆最大的鄉鎮，農政單位輔導農民正確使用藥劑加速熟成，但他們以人工方式採收，雖然耗時較長，成本較高，但愛護土地生態，以另一種方式收成，而利潤取之社區用之社區，永續社區的理念，不禁讓人幫他們按個「讚」。
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