新北抽驗火鍋料 水晶丸豆腐防腐劑超標多吃致癌

記者孫曜樟／新北報導

天氣冷颼颼火鍋料大熱賣，新北市政府衛生局日前針對傳統市場、賣場超市及連鎖餐飲業的火鍋料，包含魚肉煉製品及肉製品、麻吉燒、水晶丸、豆腐等產品共50件進行抽驗，8日公佈「三愛素食」販售的「冷藏豆腐」和「阿田魚丸號」販售的「水晶丸」檢出防腐劑超標，衛生局除要求業者立即下架，也將依法開罰。

▲新北市衛生局就市售火鍋料50件進行防腐劑抽驗，其中水晶丸和豆腐被驗出含量超標，多吃恐致癌。(圖／新北市生局提供)

衛生局表示，這次抽驗是就火鍋料內含的防腐劑(己二烯酸、苯甲酸及去水醋酸）、硼酸及其鹽類、過氧化氫及二氧化硫劑量做檢測，48件產品均合乎添加標準，但有有2件防腐劑超量。

防腐劑超量的火鍋料產品分別是「三愛素食」販售的「冷藏豆腐」檢出苯甲酸3.53g/kg、「阿田魚丸號」販售的「水晶丸」檢出己二烯酸1.30g/kg及苯甲酸0.03g/kg，水晶丸產品則是由「全味食品行」供應已轉由台北市府查處，三愛素食業者因無法提供上游廠商資料，將依違反食品衛生管理法第47條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局表示，部分不肖業者為增加產品保存期限、讓產品賣相佳，會蓄意添加苯甲酸，但長期食用苯甲酸則會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等問題，大量食用則是會發生代謝性酸中毒。