環保局尾牙油雞飄「臭酸味」 通豪飯店稱：多加醋變味

▲通豪又出包！環保局尾牙油雞飄「臭酸味」。（圖／東森新聞）

東森新聞張炯漢／台中報導

台中老字號的通豪飯店辦尾牙又出包！台中市環保局12日在通豪飯店舉辦清潔隊尾牙，其中冷盤中的油雞竟然飄出臭酸味，清潔隊員當場向飯店人員反應，飯店事後坦承是廚師在料理過程沒注意，反覆加醋造成口味偏酸，否認雞肉品質有問題，但稽查員還是採樣帶回做微生物檢驗，環保局表示幸好沒人食物中毒，將對飯店扣款處分。

台中環保局尾牙選在老字號的通豪飯店舉辦，桌上冷盤油雞卻沒人敢碰，因為油雞嚐起來一股濃濃的酸臭感，台中環保局清潔員說：「聞起來就是酸酸的，然後牛肉也是不新鮮啦！」好幾桌的油雞都沒人動，請客怎麼吃到臭酸的呢？接下來的每一道菜大家都要先聞一聞確認沒怪味道才敢動筷子。

環保局清潔員尾牙吃得不安心，通豪事後澄清，是因為料理過程中反覆加醋才會導致酸味過重口感不佳，通豪飯店協理說：「總共有4名廚師在做前處理，廚師加了紹興酒跟醋，那2名廚師沒有詳加一個、一個做確認，在醋過多的狀況之下以致於造成不舒適的感覺，口感變得比較差。」

通豪飯店坦承疏失，但稽查員還是當場採樣帶回做微生物檢驗，除此之外，環保局更不滿通豪飯店端出來的冷盤竟然都是拋棄式塑膠盤，為環保局尾牙竟然卻辦得這麼不環保，將對飯店扣款懲處。