包春捲煮火鍋 蘇貞昌下廚越南菜初體驗

記者陳弘修／台北報導

民進黨主席蘇貞昌與夫人詹秀齡在鏡頭前互動向來自然，為了今年的除夕夜團圓飯，兩人特別抽空跟遠從越南嫁至台灣十多年的新住民黃秋蘭學做越南菜。對於自己親手做的越南春捲，蘇貞昌很滿意地說「清爽好吃」，還一度親手餵詹秀齡吃，恩愛指數破表。

蘇貞昌透露，自己在過年時也會包春捲，因為孫女最喜歡吃他包的春捲，但親手試作越南春捲還是第一次。他也表示，在台灣的外籍配偶已經超過45萬人，新住民是台灣很重要的一部分，與新住民學習異國料理歡度年節，也可以讓更多人了解新住民的融入。

今年教蘇貞昌做越南年菜的新住民黃秋蘭表示，包春捲時要先將越南春捲皮沾濕，然後依序放進豬肉、豆芽、小黃瓜等，當春捲捲至一半時再放入兩片蝦，讓鮮豔的紅色透出春捲皮，增加視覺享受。黃秋蘭表示，越南春捲是以香料取勝，所以她也特別在春捲中放入薄荷葉，增加清爽與味覺的層次。

除了越南春捲外，蘇貞昌也學習如何製作味道酸辣的火鍋，黃秋蘭說，這個火鍋除了必須使用大量番茄外，重點還要放入風味獨特的香茅，但向來不敢吃辣的蘇貞昌，看到整鍋紅通通的火鍋時則是敬謝不敏，一口都沒有嚐。他表示，自己向來不敢吃辣， 碰到辣會全身流汗。在製作越南菜初體驗的過程中，有詹秀齡在旁協助，也不難看出蘇貞昌與另一伴的鶼鰈情深。