新北觀光工廠自在遊之六 伊薇特代工走向品牌的冰淇淋

記者孫曜樟／新北報導

早期台灣有句俗諺「第一賣冰，第二作醫生」，伊薇特冰淇淋創始人黃顯成，因曾在美國福樂冰淇淋公司工作，熟知冰淇淋的製作技術，創立以冰淇淋代工為主的水精企業，曾為許多國產知名品牌代工，也為自己賺進第一桶金，後逐步從代走工向品牌，現成立「依薇特冰淇淋文化館」則是希望帶動新一代產業創新。

台灣早期的冰品，以冰棒為主，民國60年初，美國福樂冰淇淋進軍台 灣，大量使用奶製品製作的冰淇淋，柔滑細緻完全不同於冰棒硬梆梆 的口感，加上舶來品的品牌形象，馬上席捲台灣，開啟了國內冰淇淋旋風。

黃顯成曾在美國福樂冰淇淋公司工作，深黯冰淇淋的製作技術，於是創立以冰淇淋代工為主的水精企業，許多國產知名 品牌都曾是的客戶，第二代接班人黃慶源形容說，在全盛時期的時候，賺半年可以吃整年，真的有如台灣俗諺「第一賣冰、第二作醫生」一般風光。

不過，隨著冰淇淋普遍化、市場新鮮感不再，加上外國大品牌Häagen-Dazs、Cold Stone壓境，市場逐漸往少量、精緻、高價 化發展。依薇特認為，台灣的冰淇淋產業 如果要迎戰大廠，勢必要融入教育、體驗 和娛樂的附加功能，因此著手規劃「依薇特冰淇淋文化館」，透過導覽與DIY手作 等各種體驗模式，讓遊客與消費者對冰品 的製作產生興趣，融入「生活」、「創意」 、「教育」、「傳承」等概念，提升產業價 值鏈基礎建設，達到知識與飲食精緻化的全新產業價值、用熱誠，帶動新一代產業創新。