營養師：改變3種飲食習慣 擺脫「年節游泳圈」！

生活中心／綜合報導

過年不免要吃大魚大肉，別開工才來怨嘆怎麼又胖了一圈！大林慈濟醫院營養師鄭欣宜日前表示，改吃低熱量食物、改變餐次與進食習慣，並搭配規律的運動，才能快速地擺脫游泳圈，重拾健康身材。

▲肥胖對人體的傷害一直很大，要盡量避免。(圖／資料照片)

《中央社》報導，營養師鄭欣宜表示，改變三種飲食習慣，有助於擺脫過年游泳圈。她指出，同類型食物依照種類及烹調方式，產生的熱量大不相同，在白飯與糙米飯2選1時，可以選擇纖維含量較高的糙米飯；另外在調理湯類時，可以選擇不含勾芡的清湯，以減少澱粉熱量的攝取。

鄭欣宜建議，在烹調方面，可以用蒸、滷、烤的方式取代油炸及勾芡食物，因為後者的吸油量較高；如果一定要吃油炸品，最好去除外皮再吃比較健康。餐次與進食習慣部分，鄭欣宜建議，除了選擇高纖、少油脂的食物外，用餐時也應該細嚼慢嚥，不要暴飲暴食或等到飢餓時才吃，這樣容易造成血糖不穩定，代謝也會失衡。

鄭欣宜表示，民眾再用餐前可以先喝碗清湯，不只能增加飽足感，也可以抑制胃的飢餓感。另外，應多食用富含纖維的蔬菜類，少吃加工製品，以減少鈉含量的攝取。鄭欣宜指出，想要減重不復胖，除了控制飲食，也必須增加基礎代謝率；隨著年齡增長，人體的基礎代謝率會不斷下降，這時適當的運動就很重要了。

另外，鄭欣宜建議每週至少要運動3次以上，且一次的時間約30分鐘，不只能心肺功能和肌肉量，還有降低體脂肪的功效。