圖、文／美忍者
去年造成話題的“蔬菜冰塊”，除了可以長期保存，還可以加入咖哩、味噌湯、湯品及火鍋等料理中，對美容、健康敏感的女性們之間也是大受歡迎。
在美容書『釋BODY』中展現美麗的美麗曲線的釋由美子也活用蔬菜做料理，所以蔬菜冰塊的效果也頗令人期待的吧？
這回要針對3種想要保存於冷凍庫裡的蔬菜的功效進行說明。
■洋蔥冰塊
洋蔥冰塊的功效中，最有名的就是能夠保持血管的年輕以及改善虛冷症的問題吧？ 不過，洋蔥的魅力還不只這些。其中叫做“槲皮素”的成分可以抑制脂肪的吸收，促進脂肪排出體外，所以對減肥也是很有幫助的。
此外，還可以促進維他命C的吸收，所以對於肌膚粗糙乾燥及消除疲勞也是很有幫助的，在這個容易罹患感冒及流感的季節，更是想要積極攝取的蔬菜。
將洋蔥做成洋蔥冰塊的優點在於因為會加熱調理所以可以減少獨特的苦味及辣味。這麼一來，不喜歡洋蔥的人也應該比較容易攝取了吧？
【材料】
‧洋蔥 4個
‧水 200ml
【作法】
（１）將洋蔥去皮去芯硬的部分
（２）將洋蔥放在耐熱盤上，以600w的微波爐加熱20分鐘左右
（３）將洋蔥放入果汁機內加水打碎成泥狀後，放在製冰盤裡放在冷凍庫製成冰塊
■金針菇冰塊
金針菇中所含有的“蘑菇殼聚醣”具有減少血液中的總膽固醇及中性脂肪、抑制脂肪吸收並排出體外、促進腸胃蠕動等功能。
像這樣具有減肥效果的蘑菇聚殼醣，因為存在於堅固的細胞壁中，所以切碎調理更能幫助吸收。不僅如此，藉由加熱冷凍還可以使蘑菇聚殼醣增加12倍，所以做成金針菇冰塊攝取是非常好的調理方法。
【材料】
‧金針菇 300g
‧水 400ml
【作法】
（１）切除金針菇的根部後，將金針菇切成3分之1長度
（２）將金針菇加水用果汁機攪碎30秒
（３）打成泥狀後放入鍋內約燉煮1個小時
（４）冷卻後倒入製冰盤，放入冷凍庫內冷凍
■生薑冰塊
生薑是能夠有效改善虛冷症的食物，這是眾所皆知的。做為調整自律神經及荷爾蒙的香料，是不是也有許多人積極地在攝取呢？
像這樣，想要從日常飲食中攝取對女性而言有許多健康效果的生薑，最方便就是做成生薑冰塊了。
【材料】
‧生薑 200g
‧水 100ml
【作法】
（１）將帶皮的生薑切成一口大的尺寸
（２）將生薑與水用果汁機攪碎
（３）倒入製冰盤放入冷凍庫內冷凍
如何？ 若是「簡簡單單就可以變美麗」「可以長期保存」「適合所有的料理」，就沒有不放在冷凍庫裡庫存的理由了吧？ 今年的冬天完全活用蔬菜冰塊，一起擁有像釋由美子一樣的完美體態！
原文：高木 沙織／譯者：藍藍
(文章來源：http://biranger.tw/archives/15951)
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