圖、文/ Charlene X iWine
Qui sait boire sait aimer.
Qui sait aimer sait boire.
懂喝酒的人就懂得愛,懂得愛的人就懂喝酒
西洋情人節將如何浪漫度過 ?如涓涓細流,有人選擇彼此陪伴、平實度過就是幸福。如波濤洶湧,奉行花前月下、燭光晚餐的死忠浪漫派也不在少數。
就像葡萄酒一如愛情,時而甜美時而辛辣,時而艱澀咬舌圓潤,經過長時間陳年磨去銳利丹寧,更顯內斂圓潤。但就是因為如此多樣面貌,使她更迷人,更引人入勝。
一如法國俗諺:
Qui sait boire sait aimer.
Qui sait aimer sait boire.
懂喝酒的人就懂得愛,懂得愛的人就懂喝酒。
其實葡萄酒世界中,以愛為名的產品及產區還真不少 !建議可以按圖索驥,可以選名稱與愛情有關的酒款,一目了然。
Deutz之愛1999年份香檳
Champagne Deutz Amour de deutz
Vintage 1999
是知名香檳廠Champagne Dueutz旗艦款
為100% Chardonnay釀造
Domiane Robert Groffier
AOC Chambolle Musigny 1er Cru
Les Amoureuses
勃根地夜丘(Côte de Nuit)
酒體以女性特質著稱的Chambolle Musigny村中全球聞名的一級園(Premier Cru)─愛侶園(Les Amoureuses)
Domaine Nicolas Rossignol
AOC Volnay 1er Cru Santenots
勃根地伯恩丘(Côte de Beaune)
酒體也以女性特質著稱的Volnay村,與夜丘(Côte de Nuit) Chambolle Musigny村齊名
Vonay村中有一條街道更命名為『愛之街』(Rue d’amour)
薄酒萊聖愛產區
Beaujolais Saint amour
Château Calon Segur
AOC St-Esteph
波爾多左岸產區St-Esteph中名莊
酒標上有一大大愛心,俗稱愛心酒
為浪漫時刻選酒,最簡單的方法
經典款香檳是永不出錯的選擇。
有著如珍珠項鍊般的氣泡及靈巧香氣,是所有女性心頭好。
甚至可選擇粉紅香檳,除了好喝之外、夢幻的粉紅酒色也非常賞心悅目。
凱歌皇牌無年份粉紅香檳
Champagne Veuve Cliquot Pousardin Rosé
是同級粉紅香檳中,我偏愛的味道帶有現摘草莓、花草茶、烘烤榛果等香氣,加上其中超過50% 黑皮諾Pinot Noir創造出強勁酒體,在口中有種『棉裡針』的感覺
如果你選擇準備紅或白葡萄酒,
可選擇富有花香味、口感柔順,較溫柔、女性特質酒款。
讓你喝了有再墜入戀愛的感覺 !
Château Gazin AOC Pomerol
波爾多右岸Pomerol產區,因釀造主要使用Merlot,有的酒莊更使用到超過90%Merlot及其餘Cabernet Franc與堅實內斂的波爾多左岸相比花果香氣相當突出,尤其Château Gazin香氣雅緻,濃郁的薰衣草及櫻桃香氣並帶有黑巧克力味道。酒體絲滑,餘韻持久。
Domaine Weinbach
Cuvée Sainte- Catherine Pinot Gris
AOC Alsace
Charlene強烈推薦
阿爾薩斯省(法國東北部)的精英酒莊,釀造量少質精的白酒,品種灰皮諾Pinot Gris釀成甜白酒
雖然這品種有一個義大利親戚Pinot Grigio,被大量釀造成清淡的白酒。但是在法國東北部,本質清淡的灰皮諾幾乎都製作成較濃郁的晚摘型甜酒(Late Harvest),這款甜白酒採用樹齡較高的老藤釀造,有著豐富香氣層次,蜂蜜、薄荷、杏桃乾、芒果香氣,酒體豐腴綿密,嚥下後乳狀口感餘韻久久不散 ,令人驚艷 !
Domaine Huet
Clos du Bourg Sec AOC Vouvray
Charlene強烈推薦
Vouvray梧雷產區位於『法國的後花園』羅亞爾河流域生產世上難得優質不甜和甜白酒(100%Chenin Blanc白梢楠釀造),白梢楠釀成白酒,以明顯的蜂蜜蛋糕和百合花香氣聞名,而優質的Vouvray白酒還會帶有礦物系(打火石)、加上橘子皮屑氣味味道好似身處花園當中,也是走優雅路線。Clos du bourg此地塊,香氣熟美,具有漂亮酸度,酒體強勁,是最近喝過心目中前三名白酒!
其實喝什麼酒固然花心思,最珍貴的還是彼此心意和跟誰喝比較重要
不是嗎?
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作者: Charlene
Charlene 留學於勃根地第戎巿,並於波爾多巿的波爾多管理學院(前身為波爾多高等商業學院)繼續攻讀葡萄酒商業管理,熱愛美食、美酒,奉為終生職志 !取得 Wset level 3 執照。
Charlene 熱愛台灣美食,但更愛法國葡萄酒 + 台灣在地料理!
《ETtoday新聞雲》貼心提醒:喝酒不開車,安全有保障!
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