▲從嬰兒糞便中分離益生菌再加到香腸中，「糞便香腸」你敢吃嗎？(圖／翻拍自《今日西澳》)
國際中心／綜合報導
飲用尿液、吃胎盤派也許不再是新鮮事，人類副產品研究員正在宣傳食用「嬰兒糞便香腸」的健康功效。
據《今日西澳》報導，互聯網把這種新產品成為「糞便香腸」(pooperoni)。研究員從嬰兒尿布中提取糞便，從中分離益生菌，再把這些益生菌加入到香腸中。科廷大學(Curtin University)一名製藥醫學講師表示，這種糞便香腸將很快走上澳洲人的餐桌。
西班牙研究員從嬰兒糞便中分離出3種益生菌菌株，並用牠們製造傳統的香腸，最終發現只有一種益生菌菌株能做出味道可口的香腸。
研究員在《肉品科學》(Meat Science)發表的一篇論文表示，經過6名評估員的試味測試，發現糞便香腸「沒有明顯的異味」，他們也對糞便香腸的色澤、氣味、味道、硬度、是否易於剝落及易碎性進行評估。
科廷大學阿沙拉米博士(Hani Al-Salami)表示，製作糞便香腸的關鍵是從嬰兒糞便中提取益生菌，而非使用成人糞便。「嬰兒的消化道內容物比成年人的溫和及乾淨，隨著年齡增長，人們通常會吃更多不同的食物，但不是每種食物都對身體有好處。」
他說，益生菌對一系列身體機能有促進作用。「益生菌通常被認為只對消化系統有好處，近期有研究明確指出，益生菌對於免疫系統、維生素生成、腸道ph值變化及消化食物都有幫助。」糞便香腸在很多方面與一般香腸無異，阿沙拉米博士希望糞便香腸能早日上市，但他承認這個名字聽起來有點噁心，恐怕很難被大眾接受。(新聞來源：澳洲新快網)
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