高檔湯品用提味粉泡 法樂琪宣布停用推責廚房太小

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▲回歸烹煮避談成本!法樂琪祭優惠挽信心。

生活中心/台北報導

知名的法式餐廳法樂琪,日前被衛生局稽查到使用過期大蒜粉,22日召開記者會道歉,同時對於高檔湯品加入提味粉的做法,全面停用。雖然法樂琪推託加提味粉實在是因為百貨廚房空間太小,甚至還祭出買套餐送湯品的優惠,但對於成本到底增加或減少多少,卻是低調避談。

日前被爆使用過期大蒜粉,法樂琪營運長張振民親上火線舉辦記者會低頭道歉,「我在這邊致歉,跟大家致歉,這是我對於屬下監督不周。」

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對於使用提味粉造成疑慮,張振民也宣布不再使用,他說,「公司的空間狹隘,較無充裕時間可以烹調,既然大眾對於提味粉存有疑慮,從今天起本人宣布法樂琪不再使用這些東西。」

法樂琪推究百貨空間,現場也秀出雞肉、牛絞肉到各式蔬菜、香料等等,現場秀出熬湯必需的30多種食材跟菜單,強調將回歸傳統烹煮,張振民指出,「這個至少已經熬了幾十小時了,(記者:百貨公司沒有辦法?)沒有,時間要縮短,變做你要加料。」

雖然再三澄清說明,但對於未來成本到底增加多少,張振民卻是一再避談,只表示「我在1個月內,你再度光臨餐廳,我讓你再多1碗。」雖然承諾加強改善也祭出優惠,但有所保留的說法,能不能讓民眾重拾消費信心,就等時間來證明。(新聞來源:東森新聞)

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