不能說的祕密！「麵包代工廠」可頌一個9元轉手賣40元

▲麵包界不能說的祕密，麵包出自「代工廠」。

東森新聞記者吳奕靖、崔顯亞／高雄報導

其實現在由於麵包的原料漲價，加上水電瓦斯調漲，不說你可能不知道，麵包業也出現了代工廠，五星級飯店、連鎖咖啡店的麵包很有可能就是來自代工廠，像是可頌麵包的批發價一顆大約9元，轉個飯店、咖啡店，消費者就得要用40到50元不等的價格買回家，身價翻漲5倍。

麵包出爐，師傅熟練推出一整台車，然後沒一分鐘，就立刻推進另一台，這時間可是相當趕，不是趕著要上櫃給消費者買，而是忙著要出貨，這裡的麵包量，同款的最少最少也有5000個，這裡不是麵包店，而是麵包代工廠。

 

一般到麵包店買麵包，會以為是來自店裡自製，但如果麵包店的產品要種類多，就現今市場現實條件，原料、成本都上漲，麵包師傅又請不起，根本就做不出來， 只好找麵包代工廠，像是其中一家麵包代工廠，客戶有五星級飯店、連鎖咖啡店還有連鎖早餐店，每天的出貨量滿滿7.5噸的貨車就要有2台，假日還到4台。

透過代工，亞麻麵包批發價10元、店面價20元、丹麥麵包批發價45元、店面80元，可頌則是9塊，加個料給消費者，就要賣到40到50元不等，幾乎差價都能有2到5倍不等。但麵包代工廠的產品也不是百百款，大概也是挑7、8款做代工，畢竟成本與人事壓力也要面對，加了品牌就換了身價，這何嘗不是市場所需創造出來的雙贏局面。