媽媽是廚師路最大推手 阿基師做菜思念籲愛要及時

▲母親中風病倒憾事，阿基師籲愛要及時。

東森新聞黃貞茹、張俊忠／台北報導

國宴主廚阿基師和母親感情深厚，也是受到媽媽的鼓勵才走上廚師這條路，母親節前夕，回憶起已經過世多年的母親，阿基師說父親過世後，母親有時很想吃到父親做的菜，因此他盡可能地滿足母親的味蕾，儘管受訪時語氣平和，但言語中依然透露出對母親的思念。

簡單的粉絲蒸扇貝，沒有華麗的裝飾，沒有過多的調味料，這不只是阿基師的味道，也是記憶中媽媽的味道。阿基師表示，料理是父親對媽媽的那一份愛，後來父親走了以後，媽媽總是還會存著一點點的期待，想要吃那個口味，所以三不五時，我會盡可能的去完成母親這樣一點點的心願。

阿基師教現場民眾做料理，對常上節目的他而言，再平常不過，但正值母親節前夕，他想起過世的母親，平和的語氣中依然聽得出一點激動，「早上出門的時候，當手上拱著一柱香，第一句話不是阿彌陀佛，或者觀音菩薩好，絕對是向媽媽問安妳好，很自然的，沒有人教的」，另外也談到會走上廚師這條路，母親一直是背後最大推手，但為了扛起家計最終病倒，讓阿基師好不捨，呼籲愛要及時。

阿基師說，「因為我非常相信，媽媽在九天界外一直在庇蔭我，我不會去想那麼多，我只想到說，自己有沒有下更多努力，請不要忘記了，天底下的媽媽是最偉大的」。儘管母親已經過世多年，但阿基師而言，努力做好每一道菜，用心度過每一刻，就是對母親最大的回饋與感恩。