iFit愛瘦身／健康調味料篇（上）

圖．文／iFit愛瘦身

減肥時，總是只能用單純的鹽巴來調味嗎？害怕過多調味會增加不必要的熱量？
市面上常見的醬料熱量的確偏高，可能還會有一堆添加劑或色素等，容易造成身體負擔...>"<

想知道兼顧美味與健康的「天然調味粉」有哪些嗎？快跟小編一起來瞧瞧吧！

◎ 羅勒粉◎

「九層塔」即是羅勒的一種，常運用在「三杯」、「炸物」等料理中，不過這些料理高油高脂，建議少吃為妙哦！

「羅勒粉」用途很廣，不僅能去除腥味，還是提味的好幫手，無論是義大利麵、海鮮料理、燉飯等都很適合，甚至做麵包的時候也可以加入。

小編吃汆燙魷魚的時候，也會灑點羅勒粉，鮮甜的海鮮搭配羅勒的香氣，真的令人難以忘懷 >////<

◎ 香料鹽 ◎

「香料鹽」是利用迷迭香、百里香、奧勒崗等香草類，剁碎後與鹽巴混合而成的，調味同時增加香氣，可說是非常方便的一種調味料。

香草類的植物還有幫助消化的功用，家裡有種香草的人，可以將新鮮香草切碎混些玫瑰鹽，即可製成獨一無二的「香料鹽」。

「香料鹽」非常適合雞、豬、牛等料理，只要均勻抹在肉片上，送入烤箱或乾煎，就是一道簡單又美味的佳餚。

小編特別愛用在南瓜濃湯的調味上，丟進一點花椰菜和多利魚肉，再撒些香料鹽，一道充滿歐式風情的湯品就上桌囉！

◎ 咖哩粉 ◎

一般講到咖哩，自然會聯想到熱量高，其實只要使用「天然咖哩粉」來取代熱量偏高的咖哩塊或咖哩醬，就能吃得美味又健康喔！

「咖哩粉」是由各式香料調合、磨粉後製成，其中的辛香料能促進血液循環、幫助消化，尤其裡面的「薑黃」相當有益健康。

目前吃過最好吃的咖哩粉，是朋友從馬來西亞帶回的，只要少量就能使料理充滿香氣，味道完全不輸咖哩塊，可惜台灣不容易買到...>"<

小編喜歡利用「咖哩粉」煮成咖哩火鍋，冬天時暖暖的來上一碗，真的好幸福～

P.S. 田園野蔬咖哩清湯也是值得推薦的湯品喔！