油飯＋竹葉＝北部粽？ 端午節意外掀起南北大戰

社群中心／綜合報導

每到端午處處飄散著粽香，到底北部粽、南部粽哪個口感比較好吃呢？最近Ptt上掀起南北之爭，有網友歸納出南北粽子的特點；南部粽用竹葉包裹生米後水煮，製作方式比較難，一顆飽滿的南部粽需要熟練的包粽技巧，而北部粽則像是竹葉包油飯，根本是「懶人粽」。

▼你覺得好吃的粽子有哪些必備的餡料呢？(圖／資料照片)

「南部粽遠比北部粽優秀！」Ptt上一名自稱「粽子專家」的鄉民表示，南部粽因為是用竹葉包生米下去水煮，煮後膨脹可能會導致脹破、餡料漏出來、米粒太軟爛等問題，因此要包出一顆飽滿完美的南部粽考驗著手感、火候掌握的技巧，製作工序也較貼近中國各省包粽的傳統。

▼端午連假第一天，民眾早起買粽子。(圖／《東森新聞》提供)

「粽子專家」進一步分析北部粽，他認為可以將北部粽想像成油飯飯糰，只是加了粽葉裝飾而已，根本是做做樣子的「懶人粽」；他更揣測北部粽的發源，「應該是有人原本想包南部粽，但是包不好、會漏，要不然就是沒煮熟，一氣之下憤而把油飯包起來敷衍了事。」

他的一番見解引起網友熱烈討論，有人逗趣地說，北部粽攤開壓平就叫油飯，放進杯裏倒出來就叫米糕，可以「一飯三吃」；但南部粽也不是所有人都能接受的，有網友認為南部粽「糊糊、黏黏、稠稠的」很不討喜，反而喜歡粒粒分明的口感；最後有人出面緩頰表示，加了甜辣醬，北部粽、南部粽都一樣啦。