▲你知道你吃的牛肉可能灌水嗎？灌水肉容易遭大腸桿菌等污染。（圖／達志影像／示意圖）
社會中心／綜合報導
全國第二大牛肉屠宰場「福伯屠宰場」被直擊違法對牛隻屠體灌水，一年不法獲利大約4000萬元。《蘋果日報》跟監3個月發現，福伯屠宰場在今年2月到5月間，用水管將水灌進吊掛的牛隻屠體內增重；醫師指出，灌水肉容易遭大腸桿菌等污染，吃下肚嚴重可致死，讓人憂心的是，這些灌水牛肉已經分散北台灣的牛肉麵店，包括台北市、新北市、基隆市、桃園縣等傳統市場。
《蘋果日報》直擊，全國第二大的牛肉屠宰場裡，員工深夜偷偷摸摸拉起水管，插入在吊掛的牛隻屠體上灌水，企圖增加重量，影片顯示這一灌就是2分鐘，灌水後的屠體比原本的體型明顯膨脹。跟監結果顯示，從今年2月到5月4度拍到「福伯屠宰場」違法灌水，而這些生牛肉灌水後，容易遭大腸桿菌、李斯特菌污染，但這些問題牛肉已經流竄北台灣。
調查發現，灌水牛肉從新北市泰山的屠宰場出貨，裝車送到台北市萬華，兩大牛肉大盤商「上豪」和「順發」，然後再往下游廠商賣，包括台北市的牛肉麵店，雙北市以及桃園傳統市場，另外一家出產的牛肉則是賣到新生南路卡拉ＯＫ店、雙北市甚至是基隆傳統市場，這些黑心牛肉恐怕早被不知情的民眾吃下肚。
據了解，牛肉被灌水後重量大約能增加兩成，也就是說一頭牛可多賺2萬4千元，兩家牛肉商平均一年宰殺1600頭牛，估計一年暴利就約有4千萬元，但業者否認違法灌水，澄清動作只是在清洗牛肉。
▲「只是在清洗牛肉」，業者否認灌水增重。
其實，這家屠宰場早在兩年前就對活體牛肉灌水增重，當時被農委會開罰，沒想到業者沒在怕，現在從活灌改成死灌，更扯的是，政府從上次事件後就在各大屠宰廠裝設監視器，甚至派駐獸醫師監督，卻完全沒有察覺，學者痛批政府把關不嚴謹，民眾食安亮紅燈。（新聞來源：東森新聞）
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