東森新聞記者俞子堯、陳怡芸／台北報導
喜歡喝咖啡的民眾要注意了，買回家的咖啡豆或咖啡粉，開封之後，就要趕快放進冰箱保存，不然可能會產生赭麴毒素，消保處公布全台咖啡豆、濾掛式咖啡抽驗，發現有知名業者販售的咖啡，有微量的赭麴毒素，雖然沒有超標，但毒物科醫師擔心，喝多了還是會傷害腎功能，動物實驗中更發現，可能引起泌尿道腫瘤的疑慮。
研磨咖啡香醇濃郁，不少人喜歡每天早上來一杯，但現磨的咖啡不一定最衛生，行政院消保處抽驗全台咖啡店工廠、網路和賣場的咖啡豆及濾掛式咖啡粉，44件產品中有4款驗出微量的赭麴毒素。
消保處消保官王德明表示，「在抽樣過程中，我們全部都是衛生單位幫忙抽驗，抽樣回來之後，我們都用衛生單位在抽驗豆子的方式，用冰箱寄送的時候，也是用冷藏的方式加以寄送，都符合衛生標準方式，我們認為極微量的部分，可能是在製造過程或什麼產生一些問題。」
雖然依照現行標準，烘焙咖啡豆的赭麴毒素限量5ppb以下，被點名的4款咖啡都沒超標，但卻都是知名店家所販售，包括：頂好賣的咖啡工房摩卡濾掛式咖啡、元龍國際開發公司的極至黑爵濾泡式咖啡，分別被驗出0.7 與 1.7ppb；頂好企業IS COFFEE的Ethiopia Mocha摩卡，則是驗出 0.9ppb的赭麴毒素；另外高雄的晴天現烘咖啡（現烘咖啡銷售的印尼爪哇／東帝汶阿拉比卡咖啡）也被驗出2.8ppb。
咖啡開封放冰箱 避發霉生赭麴毒素
雖然都在合格範圍內，但喝多還是有健康疑慮。長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，「我們最擔心赭麴毒素傷害我們腎功能，在動物實驗也看到赭麴毒素汙染的動物，可能會產生泌尿道腫瘤。」
赭麴毒素很耐熱，需要200度以上才會被殺死，一般煮咖啡不會超過這溫度，所以民眾想自保，除了盡量買真空包裝的咖啡外，一旦開封，最好馬上放冰箱，低溫保存就能避免咖生發霉，產生赭麴毒素。
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