咖啡驗出赭麴毒素 食藥署澄清：未超量、同歐盟標準

記者賴于榛／台北報導

行政院消保處昨日對外宣布4項市售咖啡產品，驗出未過量，但可能導致腎衰竭的赭麴毒素A。衛福部食藥署17日趕緊解釋，強調台灣現行標準是經過評估，並且與歐盟一致，「國人在正常飲用咖啡之情形下，不致因攝取過多赭麴毒素而導致健康危害。」

▲消保處昨日公布市售咖啡調查報告。（圖／本報資料照）

消保處昨日公布9項標示不合格的咖啡產品，並指出4件內含赭麴毒素A的咖啡產品，雖然均未超過衛生福利部訂定的5ppm標準，但由於赭麴毒素A為黴菌產生的二級代謝產物，在短時間內大量飲入仍可能引起急性腎衰竭，長期喝入低劑量則可能造成腎小管近端細胞壞死，孕婦流產、畸胎等情況，仍召開記者會對外宣布。

食藥署指出，執行「市售食品中真菌毒素含量監測計畫」時，有關於咖啡豆咖啡粉部分，101年至103年5月間只有6件咖啡粉內檢出赭麴毒素A，檢出濃度範圍為0.7-2.1 ppb，平均檢出濃度為1.28 ppb，都符合台灣「食品中真菌毒素限量標準(5 ppb)」規定。

「國人在正常飲用咖啡之情形下，不致因攝取過多赭麴毒素而導致健康危害」，食藥署說，台灣現行標準是經參考國內咖啡產品的含量背景值、國人攝食暴露量等風險評估結果，據以研訂，國人於正常飲用咖啡的情形下，不會因為攝取過多赭麴毒素而影響建康，台灣標準也與歐盟一致。

但食藥署也特別提醒民眾，為維持咖啡豆品質及衛生安全，應注意儲存環境溫度及溼度，已經烘焙及研磨的咖啡粉末，因更易吸濕導致發霉，應儘快用畢。