市售花生醬調查過半含黃麴毒素 吃多恐有罹癌風險

記者魏妤庭／台北報導

消基會8日公布市售花生醬調查，結果發現20件樣本中有10件檢出微量黃麴毒素，雖然都未超過食品中真菌毒素限量標準規定，消基會表示，若消費者長期食用遭黃麴毒素污染食品，恐有肝病變甚至是罹患肝癌的風險，建議購買前選擇製造日期較新鮮商品，開封後於冰箱保存並儘快食用以免變質。

▲消基會市售花生醬調查，過半驗出含有黃麴毒素，雖未超標，但消基會提醒，吃多恐增加肝病變甚至是罹患肝癌的風險。（圖／消基會提供）

消基會於今(2014)年4月間，到大台北地區的量販店、超市、福利中心、生機商店、麵包、網路購物等販售通路，購買20件花生醬樣品，有10件檢出黃麴毒素，但檢出量多落在0.2ppb到9.1ppb，均未超過食品中真菌毒素限量標準15ppb。

消基會指出，儘管此次檢驗的花生醬均未超標，不過若長期食用恐有肝病變、甚至是罹患肝癌的風險，因此，消費者購買前除了選擇製造日期較新鮮的商品外，開封後應放置冰箱保存，並儘快實用以免變質。

此外，若是豬、牛等家畜吃下遭黃麴毒素污染的玉米或五榖雜糧當飼料，可能使動物體內遺留較高的黃麴毒素，消基會建議，消費者盡量少吃醃漬類食物、動物內臟，以降低吃下黃麴毒素的風險。