百元熱炒地雷多 五更腸旺、鳳梨蝦球害健康

我們想讓你知道…我去了熱炒店，就是想吃這些阿..

東森新聞記者江昇鴻、張博翔／台北報導

夏天很多人下班後喜歡去吃百元熱炒，但有週刊點名，業者為了壓低成本不老實，像五更腸旺的腸子從國外進口，膽固醇很高，蔥爆牛肉還可能加了嫩肉精，且常常用重油、重鹹來壓過不新鮮的味道；對此，熱炒店業者也有話要說，來看我們的報導。

▼熱炒地雷多，點菜要多留心。

長安東路上有許多百元熱炒店，究竟這些食材是怎麼料理的，帶您實地直擊！大蔥、辣椒在熱鍋爆出香味，再和切絲牛肉一起拌炒，平民化的百元熱炒是不少饕客的最愛，裡頭卻暗藏玄機，週刊點名有熱炒店為了省成本，萬一買來的牛肉不夠新鮮，用蔥薑辣快炒掩飾，還可能偷吃步，用嫩精讓肉質變軟。

但有老闆不以為然，業者王明明說，「像我們使用澳洲牛肉，它都要檢驗合格的阿，你合格了我們才能使用阿，而且我們政府單位平常也是很認真，他都會來稽查。」

饕客必點的五更腸旺重油、重鹹，勾芡菜熱量高，但最可怕的是，傳出有業者採購廉價進口大腸，膽固醇高得嚇人；平價百元店點菜率高的生魚片也遭質疑沾板可能被細菌汙染，透明爽脆的鳳梨蝦球，蝦子可能用硼砂泡過。

董氏基金會營養主任許惠玉說，「我覺得都有可能阿，不是說只有百元的可能，如果要用壞了就壞了，它可能比較油，然後可能炸的東西也不少，那我們在點選的時候，當然我們炸的東西不要點那麼多。」

原本物價高漲就讓百元熱炒店吃不消，現在又遇上周刊爆料餐點是地雷，老闆說不會提告或藉機漲價，要讓饕客吃飯還能得到一點小確幸。

▼影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。