不抽地下水 雲林成龍溼地產出「鹽選白蝦」

▲成龍溼地特產不用地下水養殖的白蝦。（圖／翻攝自成龍溼地部落格）

地方中心／雲林報導

菜桌上的龍鬚菜可以淨化養蝦的水質，這樣的生態養殖法出現在雲林。觀樹教育基金會協助位於口湖鄉的成龍濕地養殖戶，開發出不抽地下水養殖的「鹽選白蝦」，除了於今年中秋節前夕開賣之外，基金會也希望可以讓更多農民投入養殖計畫，打造專屬的品牌。

因為口湖鄉是地層下陷地區，加上1986年韋恩颱風過境導致海水倒灌，耕地從此變為溼地，農民只能靠著養殖文蛤、蝦子、虱目魚、烏魚維生。農委會林務局近年委託觀樹教育基金會在當地進行文創活動並帶動多元發展，並持續開發不需抽用地下水的養蝦技術，希望能改善當地養殖業抽用地下水的問題。

▼近年來成龍溼地在觀樹教育基金會的輔導下積極轉型。（圖／翻攝自成龍溼地部落格）

基金會營運長王昭湄表示，之所以會嘗試不靠地下水是因為曾聽到養殖戶表示用海水會「養不起來」，但蝦子、文蛤都生長在海水裡，基金會認為「養不起來」有些矛盾，所以自2013年4月起便試著養養看，他們更在過程中發現，蝦子養不活並非是海水鹹度的關係，問題是引進來的海水與溪水中的氨氮偏高所致。

王昭湄也提到，水本身的有機質、農藥、化肥可能是氨氮的來源，但也可能是因為西岸工業區所導致的海水汙染；基金會的做法是把水引進後用龍鬚菜淨化水質再養蝦，目前的養殖情形是穩定的；方法為在把包含海水與溪水的小排水溝的水引進淨水池，用龍鬚菜淨化，把阿摩尼亞含量降到零，才讓無汙染的清水去養蝦。

據了解，先前引進水源後不先做處理就開始養殖，所以每隔一段時間就會死亡，今年的水質經過處理，整體情況大為改善，現在已經可以銷售並提供上網訂購的服務。她也說，此方式會繼續推廣給當地有興趣的養殖戶，讓更多人不用再抽地下水又能產出口感Q彈的白蝦。

佔地達50公頃的成龍濕地，其實也是非常適合賞鳥的私房景點，經過當地野鳥協會的觀察記錄，發現濕地的生態相當豐富，包含多種罕見野鳥如黑面琵鷺、綠頭鴨、彩鷸、水鶇、短耳鴞等鳥的蹤跡。