記者陳姿吟／台北報導
「2014台灣國際美食展」今（15）日於世貿一館登場，展開為期4天的展出。今年共有170家廠商及飯店參展，並以「追隨總舖師，重溫台灣古早味，找尋台灣新料理」為主軸，並打出「看得到、吃得到、體驗得到」三大保證，展期中將提供4,000份料理免費試吃，讓參觀的民眾不僅看得到也吃得到。
▲每屆的美食展最受矚目的便是台灣所選出的冠軍名廚與全球各地菁英名廚一同較勁。（圖／展昭國際提供）
美食展四天展期中，規畫三大活動，包括「 2014世界廚藝邀請賽」，有台灣、日本、新加坡、馬來西亞、大陸、香港、澳門名廚參賽 ，評審更有來自日本擁有米其林七顆星的村田吉弘、米其林一顆星的魏禧之、澳門粵菜總教頭林鎮國、馬來西亞林明寶、大陸施一斌等人。
而此次首創「名物、名廚、名店、名菜主題館」，完整呈現出台灣菜的精髓與超過百年淬鍊出的技術，所展現出追求極致的食材原味。有台南阿霞飯店吳健豪師傅、台南阿輝炒鱔-許全輝師傅、青青食尚花園會館鄧台生師傅等冠軍名，共同準備傳統與創新的100道料理，讓參觀者一次便能在主題館欣賞，展覽期間也將推出精饌美味佳餚讓民眾品嚐。
在體驗的部份有「名廚廚藝教室」，現場將有超過480個名額機會能夠在全球名廚的帶領下，一同烹飪料理，米其林7顆星的日本京都懷石料理首席大師-村田吉弘、義式料理的日本料理鐵人河上昌實與，都將擔任課程主廚，教民眾料理出美味料理。
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