花蓮壽司「賴桑」疑冷藏不當 仙人掌桿菌超標910倍

東森新聞記者蕭可正、黃茹婷／花蓮報導

許多人到花蓮遊玩，都會指定品嚐排隊名店「賴桑壽司屋」，一到假日人潮爆滿。不過，衛生局最近查驗卻發現，店家疑似冷藏不當，壽司「仙人掌桿菌」超標910倍、魚湯組織胺超標115倍，吃下去腹瀉、嘔吐逃不掉。對此，業者喊冤，冷藏都有照規定，懷疑是捕撈過程中魚貨沒有完善保存，才會出狀況。

▼花蓮壽司名店「賴桑」，仙人掌桿菌超標910倍。

吃飯時間一到，花蓮知名賴桑壽司屋前，早就出現滿滿人潮，但衛生局最近一次查驗，招牌壽司、魚湯 ，衛生出現疑慮，查驗項目中，壽司飯仙人掌桿菌正常1公克，只能有100個，但賴桑卻被驗到1公克9萬1千個，等於超標910倍，吃了可能腹瀉、嘔吐。

另外味噌魚湯，組織胺正常只有1ppm，卻驗出115ppm，超標115倍，吃下肚發癢、嘔吐 腹瀉、頭痛心悸胸悶，都可能出現。 老闆表示，店內漁貨都是捕撈後送冷凍車，在店內切塊處理，就進冷凍庫，是不是冷藏出問題還得查查。

知名的賴桑，要吃得拿號碼牌，賣什麼好料，菜單從店外秀到店內大肆宣傳，可見名氣，但現在衛生出包，業者得盡快改善，否則不只面臨罰金問題，甚至會被勒令歇業，排隊名店的商譽名聲受到考驗。