記者賴于榛／台北報導
餿水油危機延燒，指揮層級還拉高到了行政院。衛福部食藥署8日公布廢油回收廠胡信德、強冠油槽，與產出的全統香豬油油質檢驗結果，沒想到代表油脂新鮮度的「酸價」在製造過程都是偏高，製成的全統香豬油卻是合格。食藥署副署長姜郁美則解釋，不管最後多合乎規定，原料就是不符合食品法的標準需要下架。
▲食藥署8日公布廢油回收廠胡信德、強冠油槽，與產出的全統香豬油油質檢驗結果。（圖／記者賴于榛攝，下同）
高雄市衛生局9月5日配合檢調單位抽取4件檢體到食藥署送驗，其中3件為廢油回收廠胡信德工廠的油水分離油，1件為強冠企業油槽剩餘的油，食藥署再加驗製成的成品「全統香豬油」。
食藥署檢驗顯示，胡信德與強冠企業油槽的「酸價」數值全都超過2.3，高於標準的1.3，但是「全統香豬油」的「酸價」卻只有0.3合乎標準，研究檢驗組長陳惠芳表示，「酸價」只是對於油脂新鮮度的評估標準，水解之後會產生游離脂肪酸，人體可以吸收，每天也會攝取一些，但可能還是有過量的問題。而「酸價」降低的原因，有可能是因為精煉會脫色、皂化，就會降低酸值，並讓臭味跟酸位去除。
姜郁美指出，合理懷疑是「全統香豬油」的原料是油炸回收油，不能當作食品加工，「可不可以當食品回收油在精製？它是不可以的。不管它（全統香豬油）多符合規定，原料就是不符合。」
至於外界瘋傳「全統香豬油」的原料油除了餿水油還有皮革油，陳惠芳則說，因為大家懷疑是皮革油，所以在重金屬檢驗裡驗了「鉻」，最後結果是正常沒問題，「應該就是可以排除。」
食藥署昨日已表示，近期將召開專家學者會議，研議將食用油業者納入食品追蹤追溯系統內，姜郁美今天再強調，上游原料商必須是食品業者，而且「非登不可」，並提及上回油安事件發生後確立的三級品管制度，也就是第一級的業者自主管理，第二級實驗室認證，以及第三級的政府監督，且宣示現在食藥署稽查重點是原料的部分，「現在原料的部分一定是我們的重點。」
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