▲食藥署驗不出餿水油？專家：沒驗到重點。
東森新聞記者俞子堯、陳怡芸／台北報導
食藥署檢驗強冠的全統香豬油，包括酸價、重金屬、總極性物質都合格，這份檢驗報告成為強冠董事長的護身符。然而，強冠原料有用到餿水油，怎麼會驗不出來？文化大學保健營養學系兼任講師陳俊成指出，目前的檢驗根本沒有驗到重點，要知道有沒有加回鍋油，應該加驗「丙烯醯胺」以及「3-單氯丙二醇酯類」。
強冠公司董事長葉文祥出面說明，指出產品如果經過檢驗合格，還是會有問題的話，「我不知道要怎麼根據這個處理這些事情。」緊抓自家生產的全統香豬油，通過食藥署檢驗，強冠像是得到一塊免死金牌，但明明原料就有用到餿水油，堂堂的國家檢驗室，怎麼會驗不出來？
文化大學保健營養學系兼任講師陳俊成就指出，之前檢驗項目都是屬於「ㄧ般油脂」的品質檢驗，一語道破食藥署這次的油品檢驗，根本沒有驗到重點！尤其對於精煉過的全統香豬油，經過脫色、除臭，酸價、總極性物質都能降低，驗了幾乎等於白驗。
怎麼讓餿水油通過檢驗？陳俊成說很簡單，像是酸價，加鹼下去就能中和掉，至於油炸過的油會黏稠，他說「用濾油粉或活性碳，都可以把它吸住，把它過濾就好了，就去除的掉了；還有其他比如像脫臭，高溫真空蒸餾就好了。」
「餿」的出來！ 加驗丙烯醯胺、3-單氯丙二醇酯類
油經過精煉就能動手腳騙過食藥署現有的檢驗項目，陳俊成就建議，想要從成品揪出有沒有餿水油成分，其實可以加驗「丙烯醯胺」跟「3-單氯丙二醇酯類」，因為油品只要經過多次高溫加熱，就容易產生這兩種致癌毒素，「油炸的時間越長、次數越多、油炸物越多，它的產量就越多。」
加了餿水油，卻通過食藥署檢驗，這結果茲事體大，一旦確定強冠用了不是人可以吃的油，最高可以開罰800萬元，並且面臨5年以下有期徒刑，但如果檢驗合格，就可能成為廠商未來脫罪的辯護證據，因此能否驗出餿水油成分，成了食藥署現在最棘手的問題。
我們想讓你知道…根本沒驗到重點