餿油事件是良心問題 前胖達人董事長：我加可使用的

東森新聞記者蔣心玫、俞子堯／新北市報導

標榜無添加物的胖達人麵包，先前因遭踢爆添加人工香精，結果麵包不是用天然酵母做的，曾掀起國內一波食安風暴。針對最近劣質豬油事件，前胖達人董事長莊鴻銘認為自己當初加的是可以使用的原料，但餿水油很明顯用的是不能吃的東西，言談之中暗批政府管控不力。

雙手捧著麵包遞給老人家，莊鴻銘帶了250個麵包，發送給北區老人之家弱勢長者，提起近來這一波食安風暴特別有感觸。莊指出，「我本身用的是可以使用的東西，餿水油是不可使用的東西，我是覺得這是一個良心的問題，我是覺得說可不可以使用大家心知肚明，最主要就是把它做好管控。」

語氣中似乎有些不平，莊鴻銘說，上游業者應該要認知到食品是良心事業，這番話現在聽來有些諷刺，但或許也是他因胖達人案，被控詐欺跌了一大跤後的領悟。莊談到，「使用者都是認為是安全的嘛！因為有國家認證嘛！那現在會發生這個事情，我們也會覺得很納悶，因為會覺得我們也是選有大廠認證，怎麼也會發生這個問題？所以錯在於前端的管控，你說誰對誰錯這也不好去說啦！」

國中畢業就開始做麵包，莊鴻銘坦言過去挑材料，也都是看政府認證，但這一次就連GMP廠商也出事，確實讓不少麵包糕點業者無所適從。沉寂之後再度露面的他，比起過去的意氣風發變得內斂不少，預告今年底就可以把120小時的義務勞務，以及5000個公益麵包等緩起訴條件執行完畢，明年將會帶著團隊出國打拚，期盼東山再起之日。