美部落客評選2014年台灣十大泡麵 「老媽拌麵」得第一

▲美國泡麵達人里納許選出的2014年台灣十大泡麵冠軍是「老媽拌麵」。（圖／翻攝The Ramen Rater部落格）

國際中心／綜合報導

自稱「泡麵達人」的美國部落客里納許（Hans Lienesch），日前在他經營的「The Ramen Rater」公布了2014年的台灣前10名泡麵，他說這是在嚐了127種不同口味後得出的結果。入榜的前10名內，乾麵佔了8成，湯麵則分別佔了第2與第7兩個名次；除了去年入榜的6種泡麵外，此次評選出的前4名皆是新口味。

▼里納許評選出的2014年台灣十大泡麵與點評如下。

第10名：阿舍外省乾麵（油蔥）

這類麵條的特點在於它口味清爽，又十分有嚼勁，讓人想一口接一口；它的醬料是油蔥口味卻帶點甜味，還有芝麻香與醬油味，吃起來十分單純美味。

第9名：村家味蘆薈蕾絲麵（香蔥醬+芝麻醬）

這類產品由富含蘆薈的寬板麵條組成，產品中的蘆薈也是由這家公司出品。他們的麵條不是經過油炸，而是放在太陽底下自然烘乾。麵條吃起來很爽口，香蔥與芝麻醬混起來是如此協調。

第8名：阿麵達大甲乾麵（極地肉燥）

這類產品的麵條令人印象深刻，它們既富嚼勁又有彈性。又甜又鹹的醬料是滷肉口味，好吃到讓人印象深刻。

第7名：統一滿漢大餐椒麻火鰻麵

這類麵條是寬扁狀，口感很好，吃起來不會太軟。湯與麵的辣度都很飽和，不過讓這碗麵美味度大為提升的是鰻魚，所有食材都很豐盛，絕對可以讓你有滿滿的飽足感。

第6名：村家味蘆薈蕾絲麵蘿勒青醬麵

這類產品使用的蘿勒青醬很順口，讓我想起大蒜番茄醬，但又有些許的不同。

第5名：阿舍乾麵QQ麵線BBQ醬汁

這類產品的麵條口感好棒，它們又輕又細，嚼起來超完美，至於它所附的醬汁，並非大家想像的BBQ醬，更不是你們花99分錢（約台幣30元）就可以在超市買到的那一種。這類產品得醬汁吃起來很有「深度」，結合了醬油、大蒜與一點辣味，跟美國本土的味道完全不同。

第4名：村家味關廟麵（綠藻）

這類產品的麵條是綠色的，真正的綠色，它嚼起來口感極佳，咖哩的味道也很棒！

第3名：老媽拌麵（古早焦蔥鹹鮮蝦）

我在排這份名單時發生了很多趣事，因為常有好吃的泡麵半途「殺」進來，這是我一星期前吃的，感想只有「哇」一個字。它的麵條品質很棒，很有嚼勁，調味料也很甘甜濃郁，不會太鹹，也不會太淡。

第2名：承倉素食咖哩拉麵

這個產品是咖哩類中令我印象深刻的一項，如果有其他業者想做類似的產品，他可能要做得非常棒才能抹除我對這類產品的記憶。它的麵條雖然是標準的泡麵，但吃起來很爽口，咖哩湯頭既濃郁又甘甜，蔬菜包裡每個食材都與湯頭融和得恰到好處，分量也很足夠。

第1名：老媽拌麵（麻辣）

這類產品真得很好吃，質地寬厚的麵條是由自然日曬而成，它的味道是由3種醬料調合，分別是香菇素蠔油、香油及麻辣醬，它們的味道是如此融合，因此我想將今年的泡麵冠軍頒發給它。