楓葉好看更好吃？日本「紅葉天婦羅」醃製1年才製成

▲日本人不但愛賞楓還喜歡吃楓葉，「紅葉天婦羅」為當地傳統零食。（圖／翻攝自twitter）

生活中心／綜合報導

十月季節正式入秋，也是楓葉正紅的時候，而創意十足的日本人除了愛賞楓，還喜歡吃楓葉！？當地流行把油炸後的紅葉當成零食來吃，是日本的傳統美食。

這種「紅葉天婦羅」的做法，據說已經流傳千年，是當地市集中十分常見的小吃。作法可不是隨便把楓葉拿去炸這麼簡單；葉子至少需用鹽醃製一年多後，再沾上用麵粉、芝麻和糖所製成的麵糊，油炸20分鐘後才大功告成。

紅葉炸完後膨起呈現星星狀的造型看起來可愛，而葉子本身的味道清爽，微甜的香氣加上酥脆的口感讓它成為人氣不墜的商品，目前在京都、大阪一帶仍十分常見，建議下次去日本不妨嘗試看看。