監所隱藏版美食成團購新夯品　年銷金額逾7500萬

記者曾雅玲／台北報導

辣味豆干、手工蛋捲、鳳梨酥、蕎麥麵、醬油…你可能沒想到，許多網路上的熱門團購商品，其實都是出自全台各監所，「矯正機關百大美食商品」不但已成為金字招牌，光是102年度，全台監所自營產品就創下超過7500萬元的驚人營業額！

▲全台監所自營的各種美食去年收入高達7500萬元。(左上為台北監獄辣味豆干、右上為屏東監獄鼎新醬油、左下為台中監獄狀元糕、右下為台中女監巧克力)

台北監獄指出，近年矯正機關為推展自營作業，均以發展在地特色創造效益，研發出許多獨具一格的自營商品，例如：台北監獄辣味豆干、台中監獄狀元糕、屏東監獄鼎新醬油、台南監獄手工蛋捲、台中女子監獄巧克力、彰化監獄蕎麥麵、明德外役監及台東戒治所的放山雞等，在口耳相傳之下，成為熱門伴手禮及團購熱銷商品。

▲台北監獄典獄長戴壽南。(圖／記者徐文彬攝)

除知名的辣味豆干，今年台北監獄更創新推出純手工製造的「老師傅核桃糕」，台北監獄典獄長戴壽南指出，核桃糕原本是太太家傳的產品，但後來不打算繼續做，機器擺著也不知道如何處理，索性決定捐出來給台北監獄，連配方也直接由太太到監所來傳授給作業老師和收容人，不斷教導、改良，終於可以製作出品質穩定、口感絕佳的核桃糕。