只是進貨品名不同！衛局：圓山、華泰絕對有用到問題肉

▲樹森下游店家，10/29起查到問題牛肉就開罰。

生活中心／綜合報導

樹森公司使用雲林縣詮亞公司向頂新買的「粉末牛油粉」製成「平價標準牛排」，被台北市衛生局點名的店家越來越多，其中包括圓山飯店松鶴廳和圓山聯誼會餐廳、華漾大飯店美麗華店、華泰王子大飯店等知名飯店也被列入名單，雖然28日晚間圓山聲明澄清採購的是「美國無骨牛小排」，但衛生局表示，這只是進貨名不同，原料都一樣！

台北市衛生局查出，全台市佔率最高的進口牛肉公司「樹森」，曾向雲林詮亞公司購買「粉末牛油粉」，產品添加的「牛油粉」來源就是頂新的飼料牛油。調查發現問題產品有93萬公斤，流入全台573家餐廳，以牛排館、燒肉店為主，各縣市正在清查下游廠商，其中北市高達112家。

28日下午公布，圓山飯店、華漾大飯店美麗華店、華泰王子大飯店都曾進到樹森的「平價標準牛排」。圓山喊冤，向樹森的進貨「美國無骨牛小排」，華泰也澄清進的是高價肩胛肉，非組合肉品。

北市衛生局食品藥物管理處副處長王明理指出，經過查證，樹森有幫客戶「客製化」肉品，下游進貨名稱雖不同，但原料絕對都有用到「平價標準牛排」。

衛生局調查「平價標準牛排」是調理塑形組成（重組肉），本質為組合拼裝肉品，添加「粉末牛油粉」，為增加產品口感、風味都能擁有牛肉風味，產品外包裝有標示「調理塑形組成」，並透過全省8個經銷處販售至燒肉店、牛排館等573家。衛生局呼籲下游廠商盡速下架回收、辦理退貨並向轄區衛生局通報。

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