「霸味」變「嘉味」 內湖知名薑母鴨退加盟

東森新聞記者蔣心玫、林忠政／台北報導

如果要找內湖區的餐飲人氣王，每到冬天很多人都會想到薑母鴨，可是今年剛開始變涼，想要去找熟悉味道，卻發現店名怎麼不一樣了？從「霸味」變「嘉味」，仔細一問，才知道老闆沒變，他說因為原本加盟的業者要自己開直營店，雙方結束加盟關係，所以才會改名。

氣溫溜滑梯，酒香湯醇的薑母鴨下肚，整個人立刻暖起來，想念這味道嗎？循著記憶來到內湖，等等，怎麼招牌不一樣了？

原來的地點每年一到冬天，總是擠滿饕客，想吃還得排隊等，招牌上有個霸氣名字，如今「霸味」變「嘉味」，這是怎麼一回事，難道老店換人做做看嗎？

走進廚房，都還是老面孔，直撲鼻尖而來的，也是熟悉香氣，老闆沒有換，唯一變的只有招牌。老闆阿志說，「我們跟原來的加盟業者，由於他想要收回去自己做直營模式，因此我們要去更換店名，時候到了，自然就是分分合合嘛。」

脫離加盟自立門戶，所以把名字也換了，但就怕客人霧煞煞，店裡還拉起布條，強調是原店改名，招牌上的「嘉」字還有貼貼補補痕跡，明顯色差，一眼就看出名字有換過。

阿志說，「這個名字嘉，我們所謂說要把它改成嘉味就是，讓客人來會有一個回到家的感覺這樣子，所以才用嘉味兩個字。」新名字新氣象，揮別用了15個年頭的招牌，老闆說，這是要做出市場區隔，未來不排除自己也跳出來當加盟主，能不能闖出佳績？就看這個冬天改名後的薑母鴨，還能不能跟過去一樣成為內湖人潮集散地。