國內研究：一周喝3～7次牛奶 可降死亡風險

東森新聞記者李佩蓮、許舒銘／台北報導

很多人都知道，喝牛奶有益身體健康，不過喝多少很重要，國衛院和國防醫學院合作研究發現，一周喝3到7次的牛奶，可以降低4成的死亡風險，尤其罹患心血管疾病及中風的機率也會下降，喝一次指的是一杯240cc的牛奶，除了牛奶外，奶製品還包含優酪乳、優格或是起司也是不錯的選擇。

一大早來一杯香醇牛奶，營養早餐讓你活力滿滿，國內最新研究更發現，喝牛奶真的是好處多多。這項研究針對4千位19到64歲的民眾，進行了長達15年的追蹤調查，結果發現，每周喝3到7次的牛奶，比起完全不喝牛奶的人，死亡風險明顯降低了40%，就連心血管疾病以及中風的機會也明顯下降85%以及90%。

國防醫學院公衛所教授李美璇指出，「奶類當中有種片段的蛋白質，我們叫做胜肽，這個胜肽跟我們經常使用的降血壓藥物是一樣的東西，這個作用可能可以讓血壓下降，並且研究也發現它可以抑制發炎反應。」

牛奶中的胜肽可以降低血壓，鎂離子更能夠讓你的心率保持穩定狀態，但是記得，喝的分量很重要，因為之前瑞典的研究才發現，要是你一天喝超過3杯，相當於600cc左右的牛奶，可能會讓你更容易骨折，甚至帶來更高的死亡風險。

李美璇表示，「如果每天喝超過3杯，它的死亡風險是非常顯著地上升，包括連髖關骨的骨折，至少以國人目前的飲食習慣來看，應該不至於因為喝牛奶造成傷害。」

李教授建議，牛奶一周喝3到7次就好，一次240cc，多喝沒有幫助，同時以低脂或脫脂牛奶比較好，免得攝取過多脂肪，至於喝牛奶會拉肚子的人，可以改喝優酪乳，或是吃起司和優格，也有相同效果。如果你喜歡喝咖啡牛奶也可以，但要記得加的是鮮奶，而不是奶油球，才能真正促進身體健康。