可可產量下降 6年後巧克力恐變奢侈品

▲隨著可可產量下降，未來巧克力恐怕越來越走精緻化。（圖／翻攝自callier粉絲專頁）

國際中心／綜合報導

未來巧克力將會變成奢侈品？根據《紐約時報》報導，隨著巧克力消費族群逐年提升，可可產量維持不變，照這樣發展下去，到2020年左右，巧克力價格可能會大幅上升，到時候「吃巧克力」這件事將會變成有錢人的專利。

報導中指出，會造成這樣的現象，主要是印度、大陸、越南等新興國家正在迅速崛起，人們消費力提高，變成「吃巧克力」一族，但是巧克力主要產地西非等國生產速度卻跟不上消耗速度。另外，近年來象牙海岸和加納兩國（占全球70%的可可產量）正在流行一種疾病，一種名為黑斑病（Frosty pod）的奇怪疾病，該病會對可可產量產生不利影響。

糖果業權威雜誌《甘迺迪糖果》（Kennedy’s Confection）的編輯甘迺迪（Angus Kennedy）表示，隨者可可價格不斷提升，業者也有不少應對措施，像是增加堅果巧克力的堅果數量、改變包裝等等，用行銷來掩飾巧克力純度的下降。

不過對於業界謠傳「巧克力變成奢侈品」這一講法，甘迺迪分析，隨著消費者購買力增加，越來越多人會追求高品質的純黑巧克力，到時候消費族群會分為兩種，有錢人會追求極致的高檔巧克力；一般人就只能吃含乳量高巧克力，或是內含大量堅果的「偽巧克力」。