【廣編特輯】
圖．文／食尚藝術
古人愛吃「金」養生 台灣天然果乾加金箔更顯尊貴不凡
黃金幾乎是每個人都知道的貴金屬，除了用在經濟流通上，更多人把它作成精美飾品，但黃金不光能作為飾品，古人更有「吃金養生」的風氣，中國貴妃們用來養顏，而日本皇室則是用來養生。
▲中國吃金歷史悠久但不普及，但日本卻常用來作為料理使用。
早在中國秦漢時代的富豪及貴族們，就有吃金箔與金粉的紀錄。到了唐朝時，人們相信黃金可用在保健及醫療上，當時不少醫書記載如何將金箔入藥內服治病，古埃及與羅馬也有把黃金應用在治療外傷的紀錄。
近代科學研究發現，金除了含有礦物質與微量元素外，還具有很強的抗氧化性，以及極佳的生物相容性，精工過的食用金箔不會在體內堆積，約食用後 24 小時就會排出體外，世界衛生組織定為合格的食品添加物。
▲果乾的脫水過程對營養及口感的影響很大，零售果乾多是偏乾略硬的口感。
有些人去日本觀光會帶撒金箔的蜂蜜蛋糕做伴手禮，而台灣現在也有用在地農產水果加入金箔烘焙製作而成的「金彩果乾」，不但每一口除了都能吃到金箔外，更能感受到水果的融合香氣與酸甜味，給人皇室級的尊貴享受。
最近的食安風暴讓大家痛心不已！這是100%天然水果製成，連「爸爸去哪兒二」官方都大力推薦推薦的果乾，可以安心給小孩食用。
▲「爸爸去哪兒二」官方也大力推薦推薦的果乾。
小童星Julian & PoPo的媽媽也是愛好者，偶然發現市面上有賣草莓果乾含金箔，在好奇心驅使下，開始興緻勃勃做起草莓吐司。天然麵粉加入天然果乾在麵包完成出爐後，散發出草莓的陣陣香味，天然的食材就是能辦得到！
▲Julian & PoPo愛吃的模樣。
▲Julian & PoPo媽媽公開食譜。
▲Julian吃的津津有味的模樣。
更有網友想出把果乾拿去燉煮，過了幾分鐘濃濃的滷豬肉味混合著甜甜的果香！直喊這股香味真的是讓人非常受不了啊！還有網友自行發起獨特吃法，科學麵加黃金果乾或是泡麵加果乾，引起萬名網友轉貼。
▲網友的創意料理。
注重養生的日本，可說是最喜歡「吃金」的國家，老一輩的日本人相信這除了能增壽外還可壯陽，也是彰顯身份的一種象徵。但隨著現代生活水準的提高，現在金箔料理已不再專屬於頂級族群，反而高營養、低熱量的金箔果乾，則是ㄧ般人都能享受到的健康選擇。
▲與高貴的金箔料理相比，金箔果乾是隨時能享受到的健康美味。
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