17support／用一杯咖啡點亮世界

文／17support 社會企業一起幫

開咖啡店是許多人創業的首選，拜媒體推波助瀾之賜，這個夢想變得很親民，但是開一家咖啡店真的這麼簡單嗎？答案恐怕沒有這麼夢幻。那開一家公平貿易咖啡店如何？揹著這份理想和堅持的重量，創業這條路鐵定更加艱辛，年紀輕輕的Annie卻憑著一股勇氣，明知山有虎偏向虎山行，希望開一間有點不一樣的咖啡店。

從2014年初有了開店的計畫，到5月正式啟動，找店面、資金、裝潢、人手，到原料…，9月試營運，真正的籌備期甚至不到半年。當身邊的同儕都已經是公司的主管階級，開店這個決定，要有很強烈的信念才有辦法說服自己勇往直前。「有一天發現所有開店的資源都到齊了，就好像有一股力量驅使著我去實現。」行動派的Annie如此說。

▲The Lightened創辦人Annie（圖／17support提供）

Annie在留學時期參加過許多NPO組織，認識到這個世界上有許多亟待修補的裂痕，即便NPO前輩在外人眼中已經做了很多，還是認為自己的努力不夠。她也發現，國外的企業很重視CSR（企業社會責任），企業所能影響的層面很大，或許從這個方向著手會幫助到更多人，開店這個想法就在心中悄悄播種了，而現在，這顆種子已在台灣的沃土中發芽、茁壯中。

公平貿易咖啡店也支持台灣農業

打著公平貿易的旗幟，但沒有好喝的咖啡終究無法留住客人。於是，Annie親自學習手沖咖啡，也聘請專職的咖啡手，維持咖啡的好品質。要有好喝的咖啡，咖啡豆品質絕對是關鍵，Annie與她的美國夥伴保持良好合作關係，夥伴負責到海地挑選優質咖啡豆，跳過中盤商之手直接跟小農收購，實現「直接貿易」精神，除了賣咖啡，The Lightened也賣自己烘焙的咖啡豆。

▲乾淨明亮的開放式廚房（圖／17support提供）

當然，咖啡永遠離不開甜食，每間咖啡店最不可或缺的是小零嘴，The Lightened選擇喜願小麥的在地原料，用行動支持台灣農業，當消費者吃一口鬆餅、啜飲一口咖啡的同時，至少有兩個地方因此受惠、脫離剝削。當你走進店內，可以看到許多台灣人正努力著，努力用自己的方式修補這個世界的不完美。

環顧四週，牆壁上掛著一幅幅照片，這次的主題是西藏教育和培力的議題，Annie除了擁有創業身分，同時她也是《交點女生》的創辦人，結合店內資源，透過舉辦不同類型講座與活動，把世界各地發生的故事分享給大家，The Lightened這次特地選擇攝影為媒介，與青唐合作，將西藏邊境的生活文化與困境讓更多人看見。

▲目前正在展示的主題【荒漠沙壁看世界】（圖／17support提供）

訪談間，Annie興高采烈地從商品展示架上拿出T-shirt，她說，店裡賣的每件衣服，吊牌上都簽著不同名字，那些簽名來自製作這件衣服的人。也就是說，每件T-shirt出自不同人之手，都是獨一無二的「柬埔寨進口」產品。

生產T-shirt的是一群女孩，而這群女孩過去都有著同樣身分－雛妓。柬埔寨在2011年孩童佔人口販售的比例高達75%，顯見雛妓問題非常嚴重，所幸國際人道救援組織陸續進入柬埔寨，將她們從不人道的地獄中救出來

為了提供穩定的工作機會，國際組織在當地建立成衣工廠，給予高於平均水準的薪資，避免她們重回人口販子的掌控。Annie於學生時期便曾親自拜訪過當地國際組織的工作，也親眼看過柬埔寨人口販賣的情況，如今，她將T-shirt放在店內銷售，希望用自己的小小力量陪著這些女孩兒們一步步往光明處邁進！

▲柬埔寨進口T-shirt（圖／17support提供）

消費者的支持，讓The Lightened更有力量

「Lightened」翻譯成中文有「被點亮」的意思，Annie期待，這世界需要的幫助一點一點被The Lightened點亮；而The Lightened這間小店則需要被更多消費者來點亮。凡是在The Lightened消費一杯公平貿易咖啡，就能得到一張黃色小貼紙，並將貼紙貼在店內的世界地圖上，象徵「點亮」咖啡的原產地，漸漸地，世界真的也將發光了。